Tip

Pohanku v podstatě není třeba vařit ale stačí ji pouze spařit vroucí vodou, případně kratičce zavařit a pak ji nechte, jak to dělaly naše babičky, dojít pod pokličkou v peřinách. Pochopitelně to můžete zkusit i v mírně předehřáté troubě - do 100 stupňů. Tekutiny se na pohanku dává stejně jako třeba na rýži, tedy dvojnásobné množství. Určitě je dobré spařit pohanku ochucenou tekutinou - osolenou a okořeněnou vodou, vývarem, sladkým mlékem a podobně.