Tip

Aby nočky nebo knedlíčky v polévce nebyly tvrdé, přidejte do těsta trochu oleje nebo másla. To platí o játrových či masových knedlíčcích ale i o krupicových nocích a podobně. Proto, aby držely dobře pohromadě, lze přidat do těsta trochu bramborového škrobu. Vždy je ale dobré udělat zkušební knedlíček či nok a vařením otestovat jeho kvalitu.