bobkový list - vavřín pravý
sušené listy vavřínu jsou hojně užívaným kořením, které vylouhuje tekutina a var - je součástí divokého koření
cukr vanilinový - vanilkový cukr
krupicový rafinovaný cukr s ethylvanilinem - uměle vyrobeným vanilkovým aroma
fazole mungo - vigna
různé druhy a velikosti, loupané a půlené, některé je nutno namáčet dlouho před úpravou - velmi cenné jsou naklíčené
klíčky - výhonky
nejčastěji jde o klíčky vojtěšky, drobných fazolek, čočky a vigny - jako doplněk pokrmů syrové i kratičce tepelně upravené
likér vaječný - vaječný koňak
likér připravovaný často podomácku z lihu (rumu), žloutků, kondensovaného mléka, cukru a vanilky
mangold - vopich
konzumují se listy a také silné řapíky, před úpravou krátce spařit - použití jako špenát - varianty s načervenalými, žlutými i bílými řapíky
pečivo - veka, žemle
světlé nebo tmavé běžné pečivo - rohlíky, bagety, žemle a podobně
špagety - vermicelli
těstoviny typické pro italskou kuchyni - vyrábí se v různých délkách, také ochucené a podobně
vanilka - vanilkový lusk
dlouhé tobolky, lusky obsahují droboučká tmavá semínka které dají pokrmům vanilkovou příchuť - kousky lusků v cukru do něho přenesou vanilkovou vůni - lusky uchovávejte uzavřené a v temnu
vavřín - bobkový list
v zeleném stavu má list jemnější chuť a vůni, je tradiční součástí "bouguet garni"
vejce
slepčí v různých velikostech
vepřová játra
vhodné k rychlé úpravě i smažení, dušení a podobně
vepřová krkovice
vepřové maso z krku prorostlé tukem - s kostí i bez kosti - na pečení, grilování i jiné úpravy
vepřová kýta
maso z kýty - méně tučné - na řízky i jiné úpravy
vepřová panenka - panenská svíčková
váleček masa vrostlý pod páteří - nejjemnější kus z vepřového masa
vepřové koleno
velmi kvalitní, kližnatá svalovina s kůží - na pečení i vaření (ovar)
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]