jemnější, než zralá cibule - nesnese dlouhou dobu pečení či smažení zvlášť zelené části
plochý válec svaloviny z vrchní části hřbetu - na minutky (steaky), rostbif a jiné - francouzsky entrecote (antrekot)
u nás nejčastěji ve sladkokyselém, kořeněném nálevu
drobné cibulky v pikantním nálevu
papriky zavařené v různých nálevech, celé, plněné, krájené, grilované a loupané
sezonní ovoce s hladkou pevnou slupkou - podobné broskvím
sušené plody pimentovníku s mnohoznačnou výraznou vůní a chutí - součást divokého koření
zpravidla vaječné těstoviny - ručně vyválené těsto krájené na široké, střední nebo velmi jemné nudle
sýry tvarohovité konzistence s naočkovanou modrou či modrozelenou kulturou plísně, zrající - mají výraznou chuť