droždí čerstvé - kvasnice, pekárenské d.
lisované kvasnice - kostičky o váze cca 40g
endivie - kadeřávek
kadeřavé listy i hlávky různých barevných i tvarových variací - podle charakteru možno konzumovat jak syrové, tak krátce tepelně opravované
kachna
tradiční drůbež výrazné a specifické chuti a vůně, zpravidla dosti tučná
kachna barberka - husokachna
kříženec pižmové a pekingské kachny - masitější a méně tučné kusy se zachováním chuti kachního masa
kachna divoká
pernatá zvěřina zpravidla upravovaná pečením na zelenině a koření
kachní játra
jemná játra k použití stejně jako jiná drůbeží - stačí poměrně krátká tepelná úprava
kachní prsa
Seříznutá svalovina kachních prsou s kůží.
kadeřávek
charakterem podobný kapustě, mladé listy lze konzumovat za syrova, jinak krátce spařit a případně dále upravovat
kajan - holubí hrách
béžová semena podobná hrachu mají nasládlou chuť - namáčet a vařit stejně jako hrách
kajenský pepř
z pálivých chilli papriček a dalších přísad, velmi výrazné koření - je nutné používat ho jen velmi opatrně
kakao
prášek z kakaových bobů
kamut
předchůdce dnešní tvrdé pšenice - dlouhé obilky mají vysoký obsah vitaminů a minerálů - velmi cenná obilnina
kandované ovoce
proslazené kousky různých druhů ovoce doplněné kůrou citrusů - do dezertů, pečiva
kapary
poupata keře rozšířeného ve Středomoří - nakládané v soli, v nálevu slaném či nakyslém - výrazné v salátech, zálivkách ale i pokrmech
kapr
nejrozšířenější chovaná ryba v našich krajích - velmi kvalitní potravina
kapusta
před další úpravou krátce spařit vroucí vodou, či povařit v páře - mladá do salátů - jinak dušená a podobně
kardamom - kardamon
drobné lusky - zelenavé jsou výraznější než bílé, v indické kuchyni k ochucení rýže a mnoha pokrmů
kari koření
směs koření - zpravidla obsahuje semletou kurkumu, koriandr, pískavici, zázvor, římský kmín a chilli - podle výrobce se často dosti odlišuje
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]