badyán - hvězdicové koření
hvězdicové plody čínského stromu, součást perníkového koření a orientálních pokrmů i nápojů
hejk - mořská štika
filety mořských ryb v různé kvalitě - většinou mražené
hermelín
sýr s bílou plísní na povrchu - populární česká varianta na camembert - často bez výrazné chuti a znaků zralosti
hlíva ústřičná
velmi cenná houba, uměle pěstovanou není nutné dlouho tepelně upravovat - dlouhou úpravou ztrácí chuť a vůni
holoubě
v našich krajích nejmenší drůbež s jemným sušším masem
hořčice dijonská - francouzská
jemná štiplavá hořčice - zpravidla světle žlutá
hořčice kremžská
hořčice s rozemletými slupkami semínek - díky tomu má pikantní štiplavou chuť
hořčice plnotučná - hladká hořčice
u nás nejpopulárnější hořčice pikantní, neštiplavé chuti - často se užívá i při vaření
houby čerstvé
podle možností, potřeby i zvyků různé kombinace nejčastěji hřibovitých hub
Houby nakládané
Zpravidla v octovém nálevu s kořením a zeleninou.
houby sušené
jedlé houby ponejvíce hřibovité - je třeba je předem namočit a pak nejméně 15 minut vařit
houževnatec - schi-take
čerstvé stačí krátce tepelně upravit, sušené je nutné dopředu namočit na 20 - 30 minut, vymáčnout vodu a upravovat - mají výraznou vůni
hovězí dršťky
vnitřnosti - zpravidla prané, čištěné a bělené části žaludků skotu - je nutné je poměrně dlouho vařit
hovězí játra
vnitřnosti zpravidla upravované dušením
hovězí kližka
kližnaté, svazčité, maso z nohou skotu - na guláše, dušení i vaření
hovězí na polévku
zpravidla maso z pupku, žebra včetně kostí
hovězí ořez a výřez
různé skrojky masa i vaziv - na vaření, do mletých směsí a podobně
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]