bob zahradní - chlebové fazole
velké boby nutno namáčet asi 10 hodin před úpravou, mají výbornou moučnou chuť
camembert
světoznámý zrající sýr s povrchovou plísní výrazné chuti a vůně
candát
sladkovodní ryba - dravec s vynikajícím pevným, světlým masem
celer - celer bulvový (kořen)
velmi tradiční a hojně využívaná kořenová zelenina - celer patří mezi alergény
celerové semínko
celé, drcené i mleté lehce nahořklé - do polévek a dušených směsí, součást celerové soli
chilli - chilles
výrazně pálivé koření mleté ze sušených chilli papriček, používat velmi obezřetně
chilli omáčka
zpravidla průmyslově vyráběná omáčka z drcených chilli papriček a dalších přísad - často výrazně štiplavá, nasládlá, kořeněná a podobně
chléb
tradiční součást naší gastronomie - ponejvíce ze žita a pšenice
chobotnice
malé chobotnice stačí jen krátce povařit či osmahnout - větší exempláře je třeba upravovat déle
chřest - chřest zelený i bílý
jemná a velmi cenná jarní zelenina, výhonky asparagusu - bílý se loupe, krátce vařit nastojato, jemné hlavičky jen v páře
cibule - cibule kuchyňská, španělská
nejrozšířenější zelenina na světě - různé druhy od jemně nasládlých až po výrazně štiplavé odrůdy
cibule červená - cibule italská
červená varianta cibule, po nakrájení co nejdříve upravit či konzumovat, na vzduchu totiž hořkne
cibule jarní - naťová cibule
jemnější, než zralá cibule - nesnese dlouhou dobu pečení či smažení zvlášť zelené části
cironová kůra
silně aromatická přísada do pečiva a mnohých orientálních pokrmů - pozor na citrony s chemikáliemi ošetřovanou kůrou
citron
citrus s výrazně kyselou dužinou - citronová šťáva se v kuchyni hojně využívá
cizrna - římský hrách
jemná luštěnina, podobná hrachu - má příjemnou máslovou chuť - před vařením namočit na 4 - 6 hodin
cuketa - cukína
mladé cukety se upravují celé, u starších naroste tuhá slupka a odstraňuje se vatovitý střed s jádry- jsou vhodné na nejrůzněší způsoby úpravy
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]