Petr Stupka Český kulinář
Hledej:
Týdeník Recepty Poradna Lexikon Kontakt

vepřová játra

vhodné k rychlé úpravě i smažení, dušení a podobně

vepřová krkovice

vepřové maso z krku prorostlé tukem - s kostí i bez kosti - na pečení, grilování i jiné úpravy

vepřová kýta

maso z kýty - méně tučné - na řízky i jiné úpravy

vepřová panenka - panenská svíčková

váleček masa vrostlý pod páteří - nejjemnější kus z vepřového masa

vepřové koleno

velmi kvalitní, kližnatá svalovina s kůží - na pečení i vaření (ovar)

vepřové ledviny

oblíbené vnitřnosti - je třeba je podélně prokrojit a vyříznout močové "pánvičky" uprostřed

vepřové plíce a srdce - plíčky

také kořínek - srdce se upravuje také samostatně

vepřový bok

poměrně tučné maso z pupku a hrudi

vinný list - list viné révy

spařený list případně nasolený pouřívaný především ve střdomožské kuchyni

víno bílé

všeobecně platí čím kvalitnější víno do pokrmu vložíte tím lépe

víno červené

v pokrmu se projeví i jeho barva a pochopitelně i chuť

višně

letní ovoce výrazné natrpklé chuti

vlašské ořechy

zdejší ořechy využívané především do cukrovinek a jemného pečiva
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2019 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]