tuřín - rutabaga
kořen se žlutavou dužinou, snese různé tepelné úpravy, snadno se rozvaří, nejkvalitnější je v zimním období
tvaroh měkký
sražené zakyslé mléko bez části syrovátky - základ pro výrobu mnoha sýrů - k dostání v různých stupních tučnosti také krémový a podobně
tvaroh tvrdý
vylisovaný měkký tvaroh - nejčastěji se strouhá na moučné sladké pokrmy
tymián
bylina s drobnými lístky výrazné chuti a vůně která dovede spojovat i další byliny a koření proto je součástí provensálského koření i klasické "bouquet garni"
úhoř
trochu jiná ryba se svazčitým masem bez kostí
ústřice
labužnické mušle konzumované převážně za syrova
ustřicová omáčka
výrazná zpravidla dosti slaná omáčka ze zkvašených mušlí - používá se podobně jako sojová a rybí omáčka
uzená makrela
u nás velmi populární uzená ryba
uzená slanina - špek
solí naložený a pak uzený pruh vepřového sádla - případně výrazně prorostlého boku
uzená šunka
uzené maso z kýty speciálně nakládané
uzené maso
vepřové maso naložené v soli a následně vyuzené kouřem - na trhu různé kvality často masírovaného a nepřirozeně upraveného masa
uzené ryby
různé druhy sladkovodní i mořské
uzený sýr
zpravidla typu eidamské cihly - také ovčí sýry
vanilka - vanilkový lusk
dlouhé tobolky, lusky obsahují droboučká tmavá semínka které dají pokrmům vanilkovou příchuť - kousky lusků v cukru do něho přenesou vanilkovou vůni - lusky uchovávejte uzavřené a v temnu
vavřín - bobkový list
v zeleném stavu má list jemnější chuť a vůni, je tradiční součástí "bouguet garni"
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2019 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2019 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]