Petr Stupka Český kulinář
Hledej:
Týdeník Recepty Poradna Lexikon Kontakt

olivy

nakládané v různých nálevech, plněné, s peckou bez pecek, zelené, černé

olomoucké tvarůžky - syrečky

jediný tuzemský originální sýr z netučného tvarohu - zrající výrazné chuti a vůně

oregano - dobromysl

výrazná bylina vhodná k rajčatům, sýru i masu, lze ji kombinovat s dalšími bylinami - často se používá i sušená

ostužiny

osobité lesní ovoce pozdního léta - existují i vyšlechtěné zahradní druhy

oštěpok

ovčí lisovaný, polotvrdý sýr často zauzený

oves

jediná obilnina původem z Evropy - zpravidla se používají ovesné vločky nebo oves nahý (bezpluchý)

ovesné vločky

velmi cenná potravina, často nedoceňována - rozemleté či rozmixované se hodí na zahušťování, odvar z vloček je výborný pro rekonvalescenty, děti, při zažívacích potížích

ovocný sirup

různé druhy z ovocných šťáv a cukru

pangasius

sladkovodní ryba často chovaná v klecích - dovážená hojně z Vietnamu - zpravidla mražené filety s nástřikem vody

papričky - feferony, chilli papričky

druhy paprik výrazné chuti a vůně, jejich zrnka a žebra (žíly) většinou obsahují silně štiplavou látku, jejich slupka je zpravidla velmi tuhá a je třeba je loupat

paprika - paprikové lusky

různé barevné i tvarové varianty, konzumace za syrova i pro tepelnou úpravu, jádřince s přirostlou stopkou odstraňte

paprika mletá

mletá dřeň sušených paprik, její chuť i vůni umocní rozpuštění v tuku, pozor rychle se spálí a zhořkne - široká škála barev a chutí a různé stupně štiplavosti

para ořechy

semena stromu juvie ztepilé - v pevné silné skořápce nebo vyloupané

parenica

zpravidla ovčí sýr pařený - výrazné, nakyslé chuti - často se zauzuje

párky

tradiční uzenářský výrobek různých kvalit i ochucení

parmazán - sýr typu parmazán

tvrdý sýr výrazné chuti a vůně - lze s ním zahušťovat a ochucovat pokrmy - na trhu v různé kvalitě

pastiňák

nasládlý kořen podobný kořenové petrželi, používaný například do bramborové kaše

patizon

dýně diskovitého tvaru s moučnou dužinou, konzumuje se včetně slupky, zpravidla tepelně upravená
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2019 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]