mouka sójová
není moukou v pravém slova smyslu neb je z luštěniny - je vydatným výživovým doplňkem do různých těst a směsí
mozzarella sýr
měkký pařený sýr bez výrazné chuti - menší či větší kuličky - nejkvalitnější z bůvolího mléka
mrkev - karotka
celosvětově používaná zelenina - výrazně je v ní zastoupený provitamin A, selen, vláknina - konzumace za syrova, spařená či jinak tepelně upravená
muškátový květ
síťovitý míšek na muškátovém oříšku, vetšinou meltý - výrazně ochutí jemné pokrmy, mletá masa, zeleninu a další
muškátový oříšek
sušené jádro nejlépe čerstvě nastrouhat na hotový pokrm, pomáhá trávení, zlepšuje chuť - může být návykový
mušle
čerstvé v pevně zavřených škeblích - různé druhy - stačí krátká tepelná úprava - velmi cenná potravina - slávky, svatojakubské, srdcovky ap.
nakládaná zelenina - sterilovaná zelenina
u nás nejčastěji ve sladkokyselém, kořeněném nálevu
nakládané cibulky - perlové cibulky
drobné cibulky v pikantním nálevu
nakládané papriky - kapie
papriky zavařené v různých nálevech, celé, plněné, krájené, grilované a loupané
nektarinky
sezonní ovoce s hladkou pevnou slupkou - podobné broskvím
nové koření - pimento, jamajský pepř
sušené plody pimentovníku s mnohoznačnou výraznou vůní a chutí - součást divokého koření
nudle domácí
zpravidla vaječné těstoviny - ručně vyválené těsto krájené na široké, střední nebo velmi jemné nudle
obilné maso - robi / seitan
Náhražka masa vyrobená z obilných bílkovin - různě ochucená i zpracovaná. velmi hodnotná potravina.
obří krevety - tygří krevety
velké druhy garnátů s tmavšími pruhy na silném ocase
ocet
je celá řada octů - u nás je to nejčastěji užívaný ocet kvasný, lihový dále se používá ocet jablečný, vinný, rýžový, sladový a jiné
ocet balsamikový - balsamico
tmavý sladkokyselý ocet vyrobený ze zkvašené šťávy grapefruitů - dlouhou dobu leží v sudech než je dokončený
okurky
v několika druzích (hadovky, nakládačky, hladké, ostnaté) - většinou ke konzumaci za syrova
olej
rostlinný běžně užívaný v kuchyni v různých druzích a kvalitách - u nás nejčastěji řepkový, slunečnicový
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2019 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2019 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]