SÝROVÉ BIFTEČKY

Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a promíchejte ho s vejci, trochou muškátového květu a na drouboučké kostičky nakrájeným rohlíkem. Ze vzniklé hmoty tvořte pomocí namočených rukou kuličky, které roztlačte ve strouhance na stejnoměrné biftečky. Případně tvořte i jiné tvary (trojhránky, čtverce a podobně). I když je celá směs měkká, strouhanka na povrchu po chvilce vlhkost nasaje a sýrové karbanátky zpevní.