VESELÉ KNEDLÍČKY

1

Rohlíky nebo jiné pečivo, popřípadě i toastový chléb nakrájejte na stejnoměrné kostky a nechte je krátce oschnout. Ovesné vločky a krupici zalijte mlékem chvíli dopředu aby natáhla tekutinu (asi deset minut).

2

Petrželovou nať drobně posekejte a mrkev nakrájejte na drouboučké kostičky nebo nastrouhejte na slabé nitky. V misce rozšlehejte osolená vejce, přidejte namočené vločky a krupici, petržel i mrkev. Do této směsi pak vmíchejte trošku jedlé sody a hned potom oschlou žemli. Jakmile se kostky pečiva naváží na kašovitou hmotu, rozdělte těsto na tři nebo čtyři stejnoměrné části a vložte na plát alobalu pokrytého mikroténem.

3

Nejprve žemlové těsto stočte zvolna do mikroténu a poté vše zabalte do alobalu. Není třeba hmotu nějak mačkat neboť při vaření trochu zvětší objem a vyplní případné volné prostory v obalu. Alobal prostě stočte do válečku, pak zkroucením uzavřete oba konce. Takto upravený knedlíček pak vařte ve vroucí vodě nebo v páře asi 10 - 12 minut. Záleží na velikosti knedlíčků.

4

Knedlíky hned po uvaření rozbalte a nechte vydýchnout nadměrnou horkost. Můžete je pomastit a zabalené v mikroténu aby vám neosychaly, nechte v teple, než je nakrájíte a s úsměvem ponesete na stůl.