TURÍNSKÉ BRAMBORY

1

Předem uvařené a oloupané brambory nakrájejte na stejnoměrné kostky či plátky. Cibuli na drobno a česnek na tenoučké plátky.

2

Na oleji opékejte drobně krájenou cibuli tak dlouho, až se počne zabarvovat. Pak přidejte česnek a vzápětí rajčatový protlak. Vše krátce osmahněte a na závěr přidejte drcená , nebo oloupaná a pokrájená čerstvá rajčata. Ještě chvilku vše poduste spolu s oreganem, posekanou petrželovou natí a trochou soli aby směs zahoustla.

3

Zapékací nádobu vytřete olejem, vysypejte strouhankou a rozprostřete v ní polovinu připravených brambor. Na ně pak rozdělte připravenou směs s rajčaty, následně položte druhou část brambor a vše posypejte nastrouhaným sýrem s modrou plísní a trochou petrželky.

4

Vložte do předem vyhřáté trouby (190 stupňů) a nechte asi 15 minut zapékat. V případě vyšší vrstvy brambor i déle.

5

Do rajčatové směsi můžete doplnit i nitky šunky, povařené fazolové lusky a podobně. Také sýr můžete použít podle vašich možností a chuti. Také ho můžete doplnit vejci a smetanou či připravit rychlou zapékací sýrovou omáčku.