SÝROVÁ POLÉVKA
SÝROVÝ KRÉM S LIBOVOLNOU VLOŽKOU
Jednoduchá a rychlá polévka na bázi rozpuštěného taveného sýra s možností libovolného doplnění.
na 4 porce
Suroviny
| tavený sýr | 200 g |
| mléko | 500 ml |
| smetana 12% nebo šlehačka 33% | 150 ml |
| bramborový škrob lžíce | 20 g |
| kořenová zelenina | 300 g |
| hrášek | 100 g |
| sůl mořská | 12 g |
| máslo | 30 g |
| petrželová nať | |
| muškátový květ |
Variace a možnosti
Podle vaší chuti a možnosti můžete použít libovolnou zeleninu například květák, brokolici, řapíkatý celer a podobně. Polévku lze doplnit i kuřecím masem, šunkou a podobně. K zahuštění a tím docílení krémové konzistence můžete použít také hotovou jíšku.Postup
1
Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájejte na drobné nudličky a krátce ji zapěňte na másle se špetkou muškátového květu, poté zalijte trochou vody a nechte krátce vařit, či spíše dusit.2
Do hrnce vlijte mléko a vložte tavený sýr, vše zahřejte a metličkou po chvíli rozmíchejte či rozšlehejte. Tavený sýr se v mléce rozpustí. Pokud by hrudkovatěl, srážel se a podobně znamená to, že nebyl kvalitní. Sýr mléko mírně zahustí. Podle charakteru sýra základ na polévku dosolte a pro docílení náležité krémové hustoty využijte škrob rozmíchaný ve studené smetaně. Ten vlijte do horké polévky a hned důkladně rozmíchejte (rozšlehejte). Aby se provařil stačí tři minuty varu za stálého míchání.3
V závěrečné fázi přidejte do polévky zpola měkkou kořenovou zeleninu, hráček a posekanou petrželovou nať, kratičce povařte a neste na stůl
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]