SLOVENSKÝ PERNÍK
ZARUČENÝ RECEPT NA POCTIVÝ PERNÍK
Tento klasický recept je nazván slovenský proto, že je opsaný z jedné staré cukrářské knihy původně z Nitry. Můžete ho vedle proslazeného ovoce doplnit i ořechy, mandlemi a podobně.
na běžný plech
Suroviny
| mouka pšeničná polohrubá | 400 g |
| cukr krupice | 250 g |
| vejce | 2 ks |
| med včelí dvě lžíce | 50 g |
| kakao dvě lžíce | 30 g |
| skořice lžička mleté | |
| olej | 100 ml |
| mléko | 500 ml |
| kypřicí prášek do pečiva do perníku | 1 ks |
| kandované ovoce či sušené | 200 g |
| čokoláda na vaření | 100 g |
| máslo | 60 g |
| kokos strouhaný na posypání |
Variace a možnosti
Postup
1
Důkladně šlehejte vejce, cukr, med a olej a to tak dlouho až vznikne hustá pěna.2
Zvlášť smíchejte ostatní suché přísady, tedy mouku, koření, kypřicí prášek, kakao, nakonec přidejte i pokrájené proslazené ovoce.3
Do vyšlehané hmoty pak vmíchejte mléko a následně sypkou směs. Jakmile se vytvoří stejnorodá hmota vlijte ji na připravený plech. Ten předem vymastěte a vysypejte polohrubou moukou. Povrch těsta urovnejte stěrkou nebo kartou.4
Perník pečte při teplotě 180 stupňů 30 - 40 minut. Vychladlý perník přelijte na povrchu čokoládovou polevou připravenou ve vodní lázni z čokolády a másla. Do ještě měkké polevy nasypejte strouhaný kokos. Nechte zchladnout a pak krájejte na stejnoměrné řezy a neste na stůl.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]