SEMÍNKOVÁ KUŘECÍ PRSA

1

Sterilovanou papriku drobně nasekejte a důkladně promněte se strouhankou, máslem, mletou paprikou, částí soli a steakovým nebo pepřovým kořením. Tím připravíte kořeněnou pastu.

2

Čistá kuřecí prsa odspodu nařízněte tak aby po jejich celé délce vznikla nevelká kapsa do které rozetřete odpovídající část připravené směsi s tím, že si kousek pasty nechte na dohotovení šťávy.

3

Takto upravená prsa zprudka opečte na pánvi v oleji aby se na povrchu zapekla a zůstala šťavnatá. Potom je přeložte na plech či pekáček vyložený pečicím papírem a to naříznutou stranou dolů.

4

V misce vyšlehejte vejce se solí a vmíchejte do nich směs semínek. Vejce se semínky rozdělte na kuřecí prsíčka dejte péci do předem vyhřáté trouby při teplotě do 150 stupňů asi 12 - 15 minut.

5

Během pečení směs vajec a semínek ztuhne a vypeče se a světlá svalovina uvnitř zůstane šťavnatá. V té době si v pánvi po opékání rozmíchejte s trochou vody nebo vývaru zbývající kořeněnou pastu. Vše krátce vařte až vznikne mírně zahuštěná šťáva - omáčka, kterou doplníte pečená prsíčka. Před podáváním můžete prsa šikmo několikrát prokrojit.

6

Vhodná příloha - těstoviny, rýže, kuskus, bramborové pyré.