SALÁT SAMURAJ
ASIJSKÝ NÁMĚT ZDRAVĚ
Salát, kterým překvapíte. Smažené rýžové nudle jsou křehoučké a křupavé a tvoří zajímavý doplněk salátu z nalíčených luštěnin a sýra. Důležité je výrazné sladkokyselé ochucení.
na 6 porcí
Suroviny
| čočka naklíčená | 100 g |
| fazole mungo naklíčená | 100 g |
| rýžové nudle tenké | 150 g |
| sýr čedar nebo cihla | 150 g |
| rajčatový protlak | 60 g |
| sůl mořská | 10 g |
| ocet rýžový nebo vinný | 30 ml |
| cukr třtinový | 30 g |
| olej dýňový, sezamový či jiný | |
| olej na smažení nudlí |
Variace a možnosti
Záleží jen na vás jaké naklíčené luštěniny použijete. Můžete využít už kupovanou směs nebo je nahradit krátce spařenými fazolovými lusky a jinou zeleninou. Také sýr lze volit podle možností a chuti případně vše doplnit krátce osmahnutou cibulí či spařeným pórkem.Postup
1
V rendlíku svařte trochu octa, cukru a soli a poté vmíchejte i rajčatový protlak. Vše krátce povařte a poté nechte chladnout. na závěr do dresinku zašlehejte trochu dýňového nebo sezamového oleje. Emulze by měla mít výraznou sladkokyselou chuť.2
Naklíčené luštěniny důkladně propláchněte proudem studené vody a nechte okapat. Sýr nakrájejte na drobné kostičky. Vše zlehka vmíchejte do připraveného rajčatového dresinku a nechte vychladit.3
Ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje (nejlépe v rendlíku smažte postupně suché rýžové nudle. Pokud budete mít správně rozpálený olej jde to ráz na ráz. Během dvou, tří vteřin se nudle nafouknou a zkroutí. Plochým sítkem či obracečkou je hned z oleje vyjměte a pokládejte na papírové utěrky. Smažená rýžová "oblaka" přikládejte k salátu a až při samotné konzumaci je do salátu můžete vmíchat.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]