RIZOTO ALA MILANO
GENIÁLNĚ JEDNODUCHÉ A SKVĚLÉ
Inspirace k tomuto pokrmu spočívá v umění Italů připravit skvělé rizoto. Nepotřebujete k tomu ani speciální rýži či zvláštní způsob úpravy. Stačí vám pánev a vařená nebo dušená rýže.
na 4 porce
Suroviny
| rýže | 300 g |
| cibule | 60 g |
| česnek | 20 g |
| uzená slanina prorostlá | 120 g |
| olivový olej | 50 ml |
| parmazán | 50 g |
| šlehačka 33% | 120 ml |
| víno bílé | 100 ml |
| sůl | 12 g |
| petrželová nať | |
| oregano |
Variace a možnosti
Postup
1
Rýži osmahněte na oleji, poté ji zalijte dvojnásobným množstvím vroucí osolené vody. Nádobu zakryjte a nechte dvacet minut v teplé troubě. Po této době rýži promíchejte aby se odpařila.2
Na pánvi nejprve osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Když začne zlátnout, přidejte na plátky nakrájený česnek a vzápětí i větší část drobně nakrájené slaniny. Vše chvíli opékejte aby se slanina rozpekla. Pak přidejte sekanou petrželovou nať a oregano a vsypte část strouhaného parmazánu. Následně přilijte bílé víno, trochu soli a nakonec smetanu.3
Jen kratičce vše zaduste a spojte s připravenou rýží. Okamžitě podávejte posypané zbývajícím sýrem. Pro okrášlení můžete plátky slaniny rozškvařit na pánvi a poklást na pokrm. Také lze ze strouhaného parmazánu upéci na suché pánvi ozdobnou sýrovou křupinu.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]