PODZIMNÍ SALÁT
ZE SPAŘENÝCH KOŘÍNKŮ
Velmi jednoduchý, levný ale vždy výborný salát ze spařené zeleniny doplněný vařenou pšeničnou lámankou a sladkokyselou zálivkou.
pro 6 osob
Suroviny
| mrkev | 300 g |
| celer | 300 g |
| brokolice | 300 g |
| bulgur | 100 g |
| med včelí | 50 g |
| ocet jablečný či vinný | 70 ml |
| cukr třtinový nerafinovaný | 50 g |
| olej sezamový či dýňový | |
| lněné semínko nebo sezamové | |
| sůl mořská |
Variace a možnosti
Salát můžete doplnit i jinými druhy spařené zeleniny nebo plátky vařené červené řepy, popřípadě ho ještě doplnit kysanou smetanou. Je také možné nahradit bulgur, spařenou pohankou, vařenou rýží a podobně. Uvařené obilky je třeba výrazně ochutit popřípadě je dobré vařit je ve vývaru s trochou vína nebo octa, aby získaly dostatečnou chuť a "nevysávaly" chuť samotného salátu.Postup
1
Drcenou pšenici zvanou bulgur upravíte velmi snadno. Stačí ji totiž krátce povařit v osolené vodě nebo vývaru a pak nechat asi patnáct minut pod poklicí nabobtnat. Bulgur totiž je již předem tepelně upraven a tak stačí jeho spaření a nabobtnání. Vody dejte dvojnásobné množství, stejně jako když připravujete rýži.2
Kořenovou zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte na stejnoměrné plátky, nudličky či proužky. Brokolici rozdělte na malé růžičky a všechnu zeleninu zalijte vroucí vodou a nechte dvě nebo tři minuty stát. Pak vše sceďte propláchněte studenou vodou nebo zvolna zchlaďte v lednici.3
Ocet kratičce svařte s cukrem pak přimíchejte olej, sůl a med a vše důkladně rozšlehejte. Na suché pánvi opražte sezamová semínka a vše pak promíchejte se spařenou zeleninou a bulgurem.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]