PARMAZÁNOVÝ ZÁVIN
LAHŮDKA K PIVU I VÍNU
Obyčejné kynuté těsto ochucené strouhaným parmazánem lze velmi elegantně doplnit paprikovou pastou a svinout do roládky, která se po nakrájení promění v zajímavou chuťovku.
pro 6 osob
Suroviny
| mouka pšeničná hladká | 400 g |
| parmazán | 100 g |
| droždí čerstvé | 40 g |
| máslo | 50 g |
| mléko | 150 ml |
| vejce | 2 ks |
| paprika | 80 g |
| olej | 30 ml |
| paprika mletá | |
| směs pepřů | |
| koriandr semeno | |
| cukr krupice špetka |
Variace a možnosti
Vedle paprikové náplně můžete vyzkoušet také pastu z černých oliv, bazalkové pesto a podobně.Postup
1
Nejprve nechte v troše mléka s cukrem vzejít droždí. Pak přidejte rozpuštěné máslo, vejce, třetinu strouhaného sýra a mouku a vypracujte hutné těsto a nechte ho přikryté vykynout.2
Mezi tím si na troše oleje poduste jemně nasekané nebo rozmixované papriky, do směsi přidejte mletou papriku, podrcený koriandr, případně i trochu soli.3
Vykynuté těsto utužte hnětením a následně rozválejte na tenký plát. Ten potřete paprikovou pastou a posypejte zbylým parmazánem. Poté stočte plát na tenkou roládu, potřete ji rozšlehaným vejcem a nechte ji na plechu na pečení vykynout.4
Pečte ji v troubě při 180 stupních 15 - 20 minut. Upečenou a chladnou roládu krájejte na tenké plátky.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]