OŘECHOVÉ ŘEZY
KDO RÁD OŘECHY NEVÁHEJ
Ořechy jsou sami o sobě lahůdkou a tak, když upečete řezy, v nichž je třikrát více ořechů než mouky, budou skvělé.
na běžný plech
Suroviny
| cukr moučka | 250 g |
| máslo | 250 g |
| vlašské ořechy mleté | 250 g |
| mouka pšeničná hladká | 70 g |
| bílek | 6 ks |
| žloutek na polevu | 4 ks |
| cukr moučka na polevu | 150 g |
Variace a možnosti
V případě, že budete hmotu péci na pečicím papíru snadno ji stáhnete z plechu před krájením řezů. Do těsta můžete přidat i droboučké kousky proslazené pomerančové a citronové kůry. Také cukrovou polevu lze nahradit citronovou, likérovou nebo jinou.Postup
1
Nejprve důkladně třete moučkový cukr s máslem a to tak dlouho až vznikne hustá pěna. Do ní pak přisypávejte a vmíchávejte ořechy předem důkladně promíchané s hladkou moukou. Následně šetrně vmíchejte sníh ušlehaný z bílků.2
Vzniklou hmotu pak rozetřete na vymaštěný plech (nebo vyložený pečicím papírem), urovnejte ji namočenou stěrkou nebo kartou a pečte při teplotě 170 stupňů asi 20 minut.3
Ze žloutků a prosátého moučkového cukru vyšlehejte žloutkovou polevu. Tu rozetřete na pečený a prochladlý ořechový plát, nechte ji zaschnout a teprve potom krájejte řezy.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]