MUŠLE KLASIK
ČERSTVÉ, RYCHLÉ, BÁJEČNÉ
Mušle a další dary moře jsou nesmírně cennými potravinami a čas od času stojí za to připravit si rychlou a skvostnou lahůdku.
na 4 porce
Suroviny
| mušle čerstvé (srdcovky) | 1 g |
| olivový olej | 40 ml |
| šalotka nebo cibule | 60 g |
| česnek | 20 g |
| víno bílé | 120 ml |
| sůl mořská | 10 g |
| petrželová nať | |
| máslo | 50 g |
Variace a možnosti
Namísto čistého másla lze využít bylinkové nebo jinak ochucené máslo. Také můžete přidat k mušlím různé bylinky (provensáslké), lžíci rajčatového protlaku a podobně.Postup
1
Čerstvé mušle důkladně omyjte a očistěte. Ty které jsou pootevřené a při poklepnutí se nezavírají vyhoďte.2
V rendlíku či kastrole osmahněte na oleji nakrájenou šalotku, jakmile zapění přidejte plátky česneku a vzápětí přidejte nasekanou petrželku. Vše zalijte vínem, přidejte trochu vody a sůl a na tento základ vložte mušle. Nechte je , podle velikosti vařit pod poklicí 3 - 5 minut. Občas s nimi v kastrolu zatřeste. Mušle vařte jen mírně ponořené a přikryté!3
Potom zkontrolujte zda se všechny mušle otevřely (neotevřené vyjměte a zahoďte), přidejte trochu másla, promíchejte či protřeste a nechte je ještě asi tři minuty dojít pod pokličkou na velmi mírném ohni nebo bez přívodu tepla.4
Mezitím si připravte lehký křehký salát a několik toastů a vše neste na stůl.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]