MÁSLOVÁ RYBA
BUTTERFISH PO MLYNÁŘSKU
Jemné bílé maso modrohlava, tak se totiž máslová ryba česky jmenuje je delikatesa a proto doporučujeme jen jednoduchou přírodní úpravu "po mlynářsku".
na 4 porce
Suroviny
| rybí filé z máslové ryby | 600 g |
| sůl mořská | 12 g |
| olej | 60 ml |
| mouka pšeničná na obalení | |
| petrželová nať | |
| cibule červená | 50 g |
| máslo | 50 g |
Variace a možnosti
Máslovou rybu můžete péci také na sádle nebo přepuštěném másle. Spíše než kořenit a překořenit samotné maso raději připravte jemně ochucené máslo (bylinkové) na dochucení. Byla by totiž škoda pokazit si velmi jemnou chuť rybího masa.Postup
1
Filet z máslové ryby nakrájejte na silnější řezy, osolte je a rozetřete po nich jemně posekanou petrželku (případně můžete použít i sušenou). Poté jednotlivé kousky obalte v hladké mouce, oklepněte z nich přebytečnou mouku a vložte je do rozpáleného oleje.2
Pečte zprudka a po otočení porcí zmírněte teplotu a zvolna rybu dopékejte s kousky cibule nebo šalotky. Na upečenou porci položte plátek másla, případně petrželkové máslo a neste na stůl.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]