KRŮTÍ NA VÍNĚ
ORIGINÁLNÍ A VYZKOUŠENÁ PEČÍNKA
Velmi jednoduchá příprava krůtího masa s kořenovou zeleninou a cibulí. Pokrm ozvláštní pečení na červeném víně a výrazné bylinné koření.
na 4 porce
Suroviny
| krůtí maso stehno bez kosti | 600 g |
| kořenová zelenina | 200 g |
| cibule | 80 g |
| olej | 50 ml |
| víno červené | 250 ml |
| sůl | 15 g |
| bramborový škrob | 20 g |
| uzená slanina | 50 g |
| bobkový list | |
| provensálské bylinky suché i čerstvé |
Variace a možnosti
Společně s masem můžete zároveň do pekáče přidat i na kousky krájené brambory a další zeleninu. Čím kvalitnější a silnější víno použijete, tím lepší bude výsledný pokrm.Postup
1
Krůtí maso, nejlépe ze stehna nakrájejte na větší kousky asi 50 - 70 gramů. Do každého kousku udělejte zářez a do něho vložte kousek slaniny obalený kořením. Maso pak zprudka opečte na oleji ze všech stran.2
Do nádoby vhodné k pečení vložte na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, na větší kousky krájenou cibuli, bobkový list, provensálské koření a také opečené maso. Vše osolte, podlijte červeným vínem a velmi zvolna pečte v troubě (120 - 140 stupňů). Nejlépe pod poklicí nebo alespoň přikryté alobalem. Po hodině vyzkoušejte zda je maso měkké.3
Pro závěrečné dohotovení dopečte při vyšší teplotě. Výpek případně dolijte vínem či vodou a lehce zahustěte škrobovou moučkou rozmíchanou ve studené vodě. To proto aby se při zahušťování neudělali pucky.4
Na závěr nechte vše krátce prohřát ve vypnuté troubě a podávejte s brambory, vařenými fazolemi nebo těstovinami.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]