KAPŘÍ HRANOLKY
NEUVĚŘITELNÁ PROMĚNA KAPRA
Menší proužky kapra marinované v kořeněné směsi, obalené v mouce a škrobu a usmažené nebo křupavě vypečené v horkém tuku chutnají i těm kdo ryby nemají v oblibě.
na 4 porce
Suroviny
| kapr filet | 600 g |
| sójová omáčka | 30 ml |
| sůl | 10 g |
| kmín drcený | |
| zázvor mletý | |
| paprika mletá sladká | |
| česnek | 25 g |
| bramborový škrob | 50 g |
| mouka pšeničná hladká | 50 g |
| olej nebo sádlo na pečení | 120 ml |
Variace a možnosti
kapří hranolky můžete připravit také v dietnější variantě a to tak, že jen ochutíte marinádou a poté poskládáte na plech s pečicím papírem. Dále pečte v troubě předehřáté na 210 stupňů asi pět minut. Můžete pochopitelně upravit složení koření ale nejvhodnější je použít jako základní drcený kmín a další jako doplněk chuti.Postup
1
Na filetech z kapra nejprve pečlivě prořežte svalovinu ve hřbetní a ocasní části tak aby se tenké kostičky zkrátili na 2 - 3 milimetry. Poté nakrájejte pravidelné proužky - hranolky.2
V misce rozmíchejte sůl, sojovou omáčku a koření spolu s prolisovaným česnekem. V případě výrazné sojové omáčky přidejte do kořeněné marinády trochu vody, popřípadě i červeného vína. Směs pak promíchejte s kousky ryby a nechte chvilku odležet.3
Kapří hranolky pak obalujte ve směsi škrobové moučky a hladké mouky a pečte nebo smažte v rozpáleném oleji nebo sádle. Usmažené nechte okapat na papírové utěrce a podávejte na salátu nebose šťouchanými bramborami.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]