JARNÍ BRAMBOROVÝ
SVĚŽÍ SALÁT Z BRAMBOR
Jemný a osvěžující bramborový salát spojený dresinkem s hořčice, medu, oleje, octa, soli a nastrouhaných vaječných žloutků.
na 6 porcí
Suroviny
| brambory vařené loupané | 800 g |
| olej | 100 ml |
| vejce vařená | 4 ks |
| hořčice plnotučná | 40 g |
| ředkvička | 120 g |
| cibule jarní naťová | 60 g |
| sůl | 15 g |
| med včelí pol. lžíce | 40 g |
| ocet vinný | 20 ml |
| pažitka |
Variace a možnosti
Namísto medu můžete použít běžný nebo přírodní cukr. v tom případě je dobré svařit ho spolu s octem a trochou vody. Do salátu můžete přidat čerstvě pomletý pepř. Také zkuste připravit dresink s dijonskou hořčicí namísto plnotučné.Postup
1
Uvařené vejce oloupejte a vyjměte z nich žloutky. Ty nastrouhejte do misky přidejte k nim olej, hořčici, sůl, med, ocet a vše důkladně metlou vyšlehejte. Můžete pochopitelně použít i elektrický šlehač. Důležité je aby se vytvořila jemná emulze. Tu ochutnejte, případně dochuťte podle vašich představ.2
Vařené, vychladlé a oloupané brambory nakrájejte na kostičky nebo plátky a stejně tak nakrájejte ředkvičky. Drobně posekejte jarní, naťovou cibuli, pažitku a také nasekejte vaječné bílky.3
Vše zlehka promíchejte s připraveným dresinkem a poté nechte v chladu proležet. Tento salát lze podávat k pečenému maso, smaženým pokrmům, opečeným uzeninám ale i jako samostatný pokrm.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]