HOUBOVÝ KUBA
ZAPEČENÉ KROUPY S HOUBAMI
Tento starodávný a rituální pokrm se jí pro štěstí a to nejenom o vánocích. Zapečené kroupy s houbami jsou opravdovou lahůdkou.
NA 6 PORCÍ
Suroviny
| ječné krupky | 400 g |
| houby čerstvé 50g sušených | 300 g |
| cibule | 120 g |
| česnek | 50 g |
| sádlo | 130 g |
| kmín drcený | |
| majoránka | |
| sůl | |
| pepř černý čerstvě mletý |
Variace a možnosti
Tento pokrm lze kombinovat také s vařeným hrachem, tedy jako houbový šoulet. Můžete přidat kousky šunky či slaniny. V některých krajích se připravuje podobný pokrm ale namísto krupek se používá spařená pohanka.Postup
1
Krupky nejprve namočte a poté uvařte v osolené vodě tak aby nakonec všechnu vodu do sebe natáhly.2
Sušené houby namočte, poté překrájejte a následně ve stejné, trochu osolené vodě uvařte. Čerstvé houby očistěte a na části tuku je zvolna duste do změknutí. přidejte k nim trochu soli a kmínu.3
Na větší části sádla opékejte drobně krájenou cibulku. Když se počne barvit, přidejte protlačený česnek, kmín a následně vše zalijte vařenými houbami včetně tmavého vývaru. S česnekem nešetřete neboť i on je podle tradice velmi silným kouzlem pro naše zdraví. Vše případně trochu odvařte, přidejte majoránku a pak vmíchejte do uvařených krupek.4
Nakonec krupky s houbami umáčkněte do vymaštěného pekáčku a pečte nejméně půl hodiny v mírné troubě.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2023 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]