GYROS ZEBRA
DOMÁCÍ PEČÍNKA Z KUŘETE A VEPŘE
Prokládáním rozklepaných kousků masa docílíte velmi zajímavého efektu i výrazného ochucení jinak často fádní pečeně. Pokud ještě využijete výrazné zelené bylinky budou vaším dílem určitě všichni nadšeni.
na 6 porcí
Suroviny
| vepřová kýta nebo krkovice | 500 g |
| kuřecí svalovina prsa | 500 g |
| anglická slanina | 200 g |
| sůl | 20 g |
| česnek | 30 g |
| cibule | 70 g |
| kmín mletý | |
| oregano | |
| rozmarýn | |
| tymián | |
| petrželová nať |
Variace a možnosti
K pečeni můžete přidat brambory a zeleninu a tepelně je upravit souběžně. Pochopitelně, že lze použít i jiné druhy masa nebo použít jen bílé a tmavší kuřecí maso. Velmi příjemná pečínka vznikne při použití čerstvých bylinek doplněných trochou másla.Postup
1
Vepřové a kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky a ty, přikryté potravinářskou fólií rozklepejte na tenko. V troše vody rozmíchejte sůl, semleté či podrcené koření, poseknaou petrželovou nať a trochu prolisovaného česneku. Touto marinádou pak potírejte plátky masa a skládejte je střídavě na sebe a prokládejte tence krájenou slaninou tak, aby vzniknul jeden kus masa. Připravenou pečínku můžete i nemusíte nechat v lednici odležet.2
Maso pečete v troubě spolu s cibulí a česnekem mírně podlité vodou při teplotě 160 stupňů asi 50 minut. Aby maso nabylo na povrchu vysušené můžete ho přikrýt alobalem. Až na závěr dopečte domácí gyros při vyšší teplotě a potírejte ho přitom zbylou marinádou a výpekem.3
Hotovou pečeni krájejte napříč nebo okrajujte z krajů tenké plátky. Přelijte je výpekem s rozpečenou cibulí a podávejte s chlebem, bramborami a podobně.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2025 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]