FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA
SKVĚLÁ, ZDRAVÁ A RYCHLÁ POLÉVKA
Rychlá cibulová polévka se sýrem, trochou vína a zaručenými ozdravnými účinky. Tento originální recept je z Bretaně a v zásadě platí, že se cibule do polévky stejnou dobu opéká a stejnou dobu pak povaří v silném zeleninovém vývaru.
na 4 porce
Suroviny
| cibule | 250 g |
| sádlo nebo oleje | 60 g |
| sýr cihla | 100 g |
| pečivo veka, bageta | 100 g |
| máslo | 30 g |
| zeleninový vývar | 600 ml |
| víno bílé | 50 ml |
| pepř černý čertsvě mletý | |
| provensálské bylinky | |
| petrželová nať | |
| sůl mořská |
Variace a možnosti
Čím výraznější a osobitější víno do polévky použijete tím lépe. Lze také použít víno červené. Díky vínu totiž cibule v polévce změkne a stane se velmi chutnou.Postup
1
Na hrubší kolečka nebo měsíčky pokrájenou cibuli nejprve zprudka opékejte na tuku. Když se cibule počne na okrajích zabarvovat, zalijte ji bílým vínem a vzápětí horkým vývarem, přidejte koření a nechte tři až pět minut povařit.2
Část žemle nakrájejte na drobné kostičky a stejně tak polovinu sýra. Obojí pak vložte do polévky a bez míchání a vaření nechte ve vřelé polévce pod poklicí rozpustit.3
Ze zbylé veky nakrájejte plátky, potřete je máslem a posypte strouhaným sýrem a rozpečte v troubě nebo pod grilem.4
Polévku připravujte těsně před konzumací a podávejte ji se sýrovými bagetkami a posekanou petrželovou natí nebo pažitkou.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]