CITRONOVÝ ŽRALOK
Z MOŘSKÝCH HLUBIN NA STŮL
Zde je jedna možnost, inspirace z asijské kuchyně, jak si na steaku ze žraloka pochutnat a navíc úprava je velmi jednoduchá..
na 4 porce
Suroviny
| žralok steak | 800 g |
| citron | 2 ks |
| pórek | 150 g |
| mrkev | 60 g |
| bramborový škrob | 10 g |
| máslo | 60 g |
| olej | 50 ml |
| sůl | 12 g |
Variace a možnosti
Samozřejmě, že můžete pokrm doplnit kořením, například trochou mletého koriandru či hřebíčku a stejně tak i bílým pepřem, ale není to nutné.Postup
1
Máte-li mražené žraločí steaky nechte je v lednici zvolna rozmrznout. Poté je osušte a důkladně osolte a nechte případně v chladu odležet. Poté je zprudka pečte v rozpáleném oleji.2
Po otočení steaků zmírněte trochu teplotu a do pánve přidejte jemně krájenou mrkev a po chvíli také sekaný pórek. Krátce vše osmahněte a poté zalijte citronovou šťávou do které jste rozmíchali trošku (půl lžičky) škrobové moučky. Jen velmi krátce vše převařte. Pokud šťáva zhoustne příliš, trochu ji zřeďte bílým vínem nebo vývarem. V poslední fázi zjemněte pokrm máslem.3
Podávejte s rýžovými těstovinami nebo rýží.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]