CELEROVÉ KARBANÁTKY
Tato variace na smažený celer je díky opečení základní suroviny s cibulí velice chutná a zajímavá. Může být samostatným pokrmem i zvláštní přílohou k pečeni.
na 6 porcí
Suroviny
| celer | 400 g |
| cibule | 70 g |
| tofu uzené či bylinkové | 200 g |
| vejce | 4 ks |
| strouhanka | 60 g |
| bramborový škrob | 30 g |
| sůl případně celerová | 15 g |
| šlehačka 33% | 100 ml |
| kmín drcený či mletý | |
| petrželová nať nebo i celerová | |
| olej na pečení | 100 ml |
Variace a možnosti
Umáčknuté kuličky nebo placičky můžete obalit případně v kukuřičné krupici, nebo směsi semínek. Také je lze péci na pečicím papíře v troubě a na závěr je poklást plátky bylinkového másla. Pokud do těsta přidáte trochu mléka a těsto tím zředíte (případně svažte trochou hladké mouky), můžete ze směsi péci na pánvi placky.Postup
1
Očištěný celer nakrájejte nebo nastrouhejte na tenké nudle a na části oleje ho opékejte spolu s drobně nakrájenou cibulí a trochou kmínu. Jde o to aby se celer s cibulí opekl a zavoněl. Zároveň s tím změkne a na závěr vše osolte, zalijte smetanou, přidejte nasekanou petrželovou nať nebo celerovou nať a jemně nastrouhané tofu.2
Do ochladlé směsi vmíchejte vejce rozšlehaná se škrobovou moučkou a přidejte strouhanku. Nechte chvíli stát pak namočenýma rukama tvořte stejnoměrné kuličky, ty roztlačte ve strouhance a vzniklé karbanátky pečte zvolna z obou stran v oleji.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]