BRAMBOROVÉ DUKÁTY
VZPOMÍNKA NA PRABABIČKY
Pravidelná tenčí kolečka z bramborového těsta pečená na sádle lze podávat jako přílohu ale také třeba s povidly a kysanou smetanou jako skvělou lahůdku z dávných dob.
na 6 porcí
Suroviny
| brambory vařené loupané | 650 g |
| mouka pšeničná pohorubá | 150 g |
| vejce | 1 ks |
| sádlo | 80 g |
| máslo | 50 g |
| sůl |
Variace a možnosti
Bramborové placky můžete různě doplnit či vylepšit o semleté nebo sekané škvarky, nastrouhaný sýr, trochu opečenou cibulku a také různé koření.Postup
1
Ve slupce vařené brambory nechte vychladnout. Oloupané nastrouhejte na jemném struhadle nebo prolisujte a zahněťte do nich vejce, trochu soli a polohrubou mouku. Podle toho jak jsou brambory vodnaté dejte mouky více než je v rozpisu.2
Z části těsta potom vyválejte na pomoučeném válu plát na dvě stébla silný. Z něho kulatým tvořítkem vykrajujte stejnoměrná kolečka a ty pečete nejprve na suché pánvi a na závěr dopékejte na sádle.3
Pečené dukátky potřete lehce máslem a podávejte jako přílohu nebo coby pokrm, třeba se sýrem, rozvařeným ovocem, povidly a podobně.
Partneři:
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]
ČESKÝ INTERNET s.r.o. © 2024 Marten & Louis, spol. s r.o., ČESKÝ INTERNET s.r.o., Kostelní 942/46, České Budějovice
Připomínky a návrhy zasílejte na info@ceskereality.cz. Publikování nebo šíření obsahu je bez písemného souhlasu provozovatele zakázáno. [6]