Rada

Tuto praxi radí některé, zpravidla starší kuchařské knihy. Je to ale chyba neboť soda při vaření decimuje cenné vitaminy zvláště pak vitaminy řady B a nemá žádný vliv na plynatost, kterou luštěniny při trávení způsobují. Pro zmírnění nepříjemných následků trávení je dobré slévat vodu v níž se těstoviny vařily, vařit je v čisté vodě s přidáním bylinek, nejúčinnější je saturejka. Při vaření lze přidat i sušenou směs provensálského koření.